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どうも、いさみ編集局長です。結論から言って名店ラーメン屋が調布に誕生しました！6月24日に開店した手打麺祭 かめ囲に、普段行列に並ばない私が並んでいってきましたのでレポートです！


亀井夫妻が長く愛されるラーメン店を作るべく菊野台に"手打麺祭 かめ囲"をオープン
こちらのお店の開店ですが、ずっと楽しみにしてたんですよね。というも亀井夫妻のTwitterをチェックしていたんですが、とにかく愛されているのが伝わるTwitterで、また研究熱心で、また本当に美味しそうな投稿が多かったんですね。

で、その愛され方がわかる証明の写真がこれです。
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お花屋さんかよ（笑）因みにお店の中に入ると、同じくらいの量のお祝いの花＆花。贈り主を見ると同業のラーメン屋さんからのお花が多い。同業からここまで愛されて認められるって、これは本当に素晴らしいことだと思いますね。

本日は亀井夫妻だけでなく、助っ人も来て厨房をまわしてたんですが、本当にみな接客が丁寧で元気。人柄がとてもでていて素晴らしかったですね。

因みにお店の場所は甲州街道沿い、柴崎駅と国領駅の間、柴崎駅の方が近いです。

駐輪場は現在は店頭がお花が飾ってあり、行列の混雑もあるので、柴崎駅前の駐輪場をつかうか、徒歩をオススメします。私は国領から歩いていきました。まあそんな遠くもないので。因みに専用駐車場はないので、近くのコインパークもしくはキテラタウンさんの駐車場がオススメです。

本日お店にお伺いしたのですが10時45分ぐらいに並び、12時15分くらいには入れました。1時間30分ほど並びましたが、行列に並ぶの嫌いな私ではありますが、納得する美味しさでした。念のため明日の日中など行く場合はまだ混んでると思うので、ペットボトル持参や日よけ対策をして並ぶのをお勧めします。

あ、因みにかめ囲さん向けに亀の花もきてました。こういうの素敵ね。
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特製手打中華蕎麦 醤油を購入！
現在は開店直後の関係で凄い行列ができてるので、効率化のため行列に並びながらお店の人の案内に従って順番に食券を買いにいくという形でした。

自分の番がきたので食券を購入しに店内へ。
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ありました。ありました。食券機。忙しいタイミングなのでメニューが厳選されていると思われ、私は特製手打中華蕎麦の食券を購入しました。

購入後は再び行列に戻りつつ食券を取りに来てくれたら私、ほどなくして店内へと案内してもらいました。流石オープンしたてで綺麗でしたね。カウンター席が並んでおりました。

席では亀さんと豚さんがお出迎え。
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因みに亀井ご夫妻はおそろいの亀Tシャツきていました（笑）

全てがこだわり抜かれた至高の一杯といえるラーメンに感動
うん！はっきり言って調布の名店、東京の名店、日本の名店、それは世界の名店として通用する素晴らしいラーメンだと私思うんですよ。

ラーメンの受け渡しは、女将が持ってきてくれました。こちらです！手打麺祭 かめ囲の特製手打中華蕎麦の醤油。
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うん！もう見た目から色々とこだわりが凄い！たまごに亀マーク入ってますやん。
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そして具材がまたもう見た目からこだわりが伝わる。これ女将が育ててたメンマや！
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うん！具の説明を全部先にしちゃうと時間かかるので、もうずるずるっといただきますね。
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ずるずるうううううう　うううううううんんん！　こだわりの手打ち平打ち麺がもちもち！そこに味わい深くすっきりした醤油スープが良くからみついててうめえええええええ。麺と共にスープの鴨の香りがスッと鼻に入っていき、美味しい香も一緒に楽しめます。

うん私は平打ち麺大好きなんですけども、それがさらに手打ちだとこんなにも美味いんだという感動ですね。因みにこの平打ち麺は中力2種、薄力1種、加水率58％のこだわり純手打ち麺だそうです。

スープはラーメンの専門家ではないので詳しいことはわかりませんが、公式Twitterの写真と私の食べた感想で解説すると、たっぷりお肉のうまみが詰まった味わい深い醤油スープに鶏油、鴨油？がのっかったスープでして、本当に美味しくてゴクゴク飲めちゃうやつでした。

で、、、こだわりは麺とスープだけじゃない。具が全部こだわりを感じるのがここの特徴。

まず亀印のたまごですが、期待を裏切らない半熟。そして味染みてて美味い！
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女将が育てたメンマも味染みてて美味し！
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そしてチャーシューが低温調理されたお肉で、これがまた厚切りで美味いのなんの！
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サービス精神が凄い。あと鴨肉のチャーシューもあって、それの香りがね。ほんとにグワっときて、やわらかジューシーでマジで美味い。

そして亀さんらしく抹茶のワンタン（笑）
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こういうの好きですよ。こだわり素敵。ネギ？もなんかすごくシャキシャキしてたんですよね。本当にすべてにこだわりを感じましたね。

本当に美味しかったラーメン。感動しましたよ。最後に調布に来てくれてありがとねってお店にいっちゃいました（笑）

最後も店員さん全員が明るくありがとうございましたーって挨拶してくれました。いやー行列に並ぶ価値のある至高のいっぱいでありました。

私は本日は食べなかったんですが、気まぐれ肉ごはんが本当に美味しいらしく、また、あぶらそばが大好物な関係で、今度は夫婦でお昼に食べに行きたいと思います。近いうちに。

ご馳走様でした！重ねまして調布にきてくれてありがとう！手打麺祭 かめ囲さんの末長い繁盛を心よりお祈りします。

手打麺祭 かめ囲
〒182-0007 東京都調布市菊野台1‐55‐1
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