どうも、いさみ編集局長です。お蕎麦大好きおじさんの私ですので、新しく開店したお蕎麦屋さんにさっそくいってきました！

先日開店予告の記事をだしておりました、調布駅近くにあります"そばと肴 禅"さんが開店したようなので食べにいってきました。


開店の11時前にお店着。お店の前には沢山のお花！！愛されてますね。

お花の中には稲城三中とあったので、もしやかの有名な稲中卓球部ではと思って調べましたが、稲中卓球部は愛知県の中学校がモデルだそうですね。すみませんでした。ふふふ。

お店ですが、カウンターとテーブル席がありまして、私はカウンターに座りました。

メニューをとりましたのでご紹介です。


飲み物も豊富な印象ですね！！

因みに　はじめにというご挨拶文があったのでアップでご紹介。

後ほど感想はご紹介しますが、挨拶文からも読み取れる通りの、こだわりの素敵なお蕎麦でした！！

うん！そばと肴 禅さん結論からいって美味しかったですね！！しっかりとこだわっている素敵なお蕎麦屋さんです。調布の蕎麦レベルが更に上がり、調布は蕎麦日本一の街なんじゃないかしらと思っています。

注文したのは海老天せいろの大盛り。

カウンターの真横で天ぷらが作られるのですが、パチパチと期待を膨らませる音。からの運ばれてきたのは、熱々の天つゆと塩！！いいですねー！！　こういうこだわりは美味しさに直結しますからね。

そば茶をいただきながら待ちます！そば茶もうまし。

と、そこへ揚げたての天ぷらからでてまいりました。

お店そのものはコンパクトな空間なんですが、それが美味しさにはとてもGOODで揚げたて、茹でたてがすぐに届きます。最高です。

この天ぷらなんですが具材のチョイスがとても素敵でして、たけのこに

みょうがに

ふきのとうにと

季節を感じられて、また独特の苦み、大地の旨味を感じられる大人な天ぷら素材ちょいすがとても良いですね。美味しい。

海老など他の天ぷらも美味しくいただけました。うん揚げたてっていいですね。はい。

そこへ、そばがやってきました！！
おおーーー美味しそーーーーーー！！！別途でてきたそばつゆをセットしていただきます。

まずは江戸っ子流儀として、お蕎麦のさきっぽだけそばつゆにちょんちょんしていただきます！

ずるずるううううううううう

うん！！！コシがちょうどよくあり、そばの香りもあり、これは美味しい蕎麦ですよ！！いいですね！！いいです。そばつゆも甘すぎず奥深い味わいのそばつゆですね。

十割蕎麦につなぎを1割入れた外一という手法の蕎麦なんだそうですが、すううううごく美味しいです！！

うん！うん！！美味いぞうまいと夢中になって食べ進めます。

食べ応えがあって美味しかった！！と思ったところへ、最後に蕎麦湯がでてきたのですが、これがちゃんとこだわっていてグッド。めっちゃ濃ゆい！！

ライブキッチン形式なので厨房が見えるんですが、濃ゆい蕎麦湯をちゃんと最初から用意していて、茹でたての蕎麦湯とちゃんと混ぜてだすという形式だったようで、終わりのこだわりまでちゃんと仕上げているところが本当に素敵であります。

接客も丁寧で好印象でした！！あと、開店直後ではあるので、その点は温かく見守ってあげてくださいませ。

うん！！美味しかったです。ご馳走様でした。また行きたいと思いますー

そばと肴 禅
〒182-0024 東京都調布市布田1-19-3

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