どうも、いさみ編集局長です。坂内で新しい出会いがあったのでご紹介です。
調布駅前の喜多方ラーメン坂内で"冷やし貝節 塩ラーメン"を食べてみた
先日どうしても喜多方ラーメンが食べたくなりまして、仕事終わりに調布までお出かけして食べにいってみたのですが、そこでなんと新しい出会いがあったのであります。
冷やし貝節塩ラーメンとのこと。
この季節といえば私は和風冷やしラーメンを良く食べていたものでして、当日も基本的な温かくて美味しい喜多方ラーメンにするか、和風冷やしで夏っぽくいくかを悩みに悩んでお店についたらこれですよ。
まさかの2択ではなくて3択。お店の店員さんがお茶をもてきてくれるまでの短い時間で判断をしようとする自分のルール。悩む、でも決めなくては、、、ぐぬぬ！！き、記事にしやすいのは新作ラーメンということで、その他2択の誘惑を振り切って、冷やし貝節塩ラーメンを注文。
細麺で食べるのが売りだったようですが、私は喜多方は太麺と決めているので太麺にしてしまいました。
でてきたのがこちらであります！！
ほほーーーーこれはこれは
見た目の時点でなんか清涼感があるラーメンですね！！具は以下の通りであります。
それではいただきます！ずるずるうううううっと！
ほほーーー爽やかなキリっとした塩味にしてしょっぱ過ぎる事はなく、それでいて貝のお出汁なんでしょうね。旨味はしっかりしている印象ですね。美味しいです。
ほたて、はまぐり、あさりの三種の貝と、かつお節や昆布の旨味が凝縮されたスープなんだそうですね。
からの、具材のお皿にあった焼豚以外に関してなんですが、すだち・みょうが・魚粉でして、途中で味変も楽しめるというチャレンジングな一杯でもあります。
まずすだちを絞りますと、スープがより爽やかな清涼感がます美味しさに変化。みょうがはいわゆる味わいのアクセントとしてグッド。魚粉は味の複雑性と深さをだすといって良いでしょうかね。それぞれを少しずつ投入することで4回ぐらい味の変化を楽しめるので中々良いです。
うん。美味しい一杯でございました。ご馳走様でした！
喜多方ラーメン坂内 調布店
〒182-0024 東京都調布市布田4-5-21
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コメント
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chofucity
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しました